魚油功效好處有哪些？權威醫師：符合這4項才有用(轉載)

2021-07-21 00:00

撰文 王祥非

課業繁重的學生、忙碌的上班族，多補充深海魚油來提升專注力、保持思緒清晰，但不少人納悶「魚油吃了好像沒有用？」外科權威楊智鈞主任醫師提醒，魚油挑選要注意四大正確指標，才能真正安全有效，增加工作、學習效率！

魚油富含人體無法自行合成的Omega-3，主要成分EPA和DHA獲科學家實證，可...

魚油富含人體無法自行合成的Omega-3，主要成分EPA和DHA獲科學家實證，可幫助不同年齡族群補充所需的保健保養。 圖片來源／Shutterstock

為什麼大家都在吃魚油？

説到家戶必備的保健食品，深海魚油絕對佔據排行榜前三名，但到底為什麼要吃魚油？魚油又有什麼好處和功效？

營養師張瑋玲表示，魚油富含人體無法自行合成的Omega-3（長鏈多元不飽和脂肪酸），裡頭的主要成分EPA和DHA獲科學家實證，可以幫助不同年齡族群所需的各種保健保養。

但現代人外食居多，以一天需要攝取到1000毫克的Omega-3脂肪酸來看，相當於16片手掌大小的鮭魚，飲食上恐很難達成。因此，對於愛吃高熱量食物、油炸品的美食族，以及營養不均的挑食族，補充魚油就有守護健康的功效。而對特別需要提升專注力的學生、思緒清晰的上班族來說，更有益促進新陳代謝。

對特別需要提升專注力的學生、思緒清晰的上班族來說，魚油有益促進新陳代謝。 圖片來...

對特別需要提升專注力的學生、思緒清晰的上班族來說，魚油有益促進新陳代謝。 

四大正確挑魚油指標：高濃度、rTG型式、小型魚、國內外雙認證

市售魚油選擇多，為什麼不同廠牌建議每天食用數量都不一樣？為什麼有些顆粒大、有些顆粒小？到底怎麼麼選才正確？外科權威楊智鈞主任醫師教民眾四大挑選魚油指標，不再吃「安慰」，而是真正吃的更健康！

指標一：越高濃度越好，至少要84%以上

坊間魚油商品Omega-3脂肪酸濃度落差極大，部分商品看來大顆，其實內含其他非必要的脂肪酸和膽固醇，吃越多只是吃進更多不需要的油脂和熱量，對身體反而造成負擔。

國際研究證實，魚油的濃度高低，是影響補充魚油保健功能的重要關鍵，魚油濃度越高，表示含有越多的Omega-3脂肪酸，能幫助有效攝取營養。

楊智鈞指出，Omega3脂肪酸濃度高於84%以上的魚油，才能有助維持健康，且「濃度越高越好」，民眾應選擇濃度高於84%的Omega-3脂肪酸的魚油，目前市面上已有Omega-3脂肪酸濃度達97.7%的魚油，務必看清標示再購買。

指標二：有國內外的獲獎紀錄、檢驗認證

保健食品最怕誇大不實，消費者購買魚油時，從原料檢驗到產品認證，一定要確保商品經過第三方公證單位的認證，例如有無SGS檢驗Omega-3脂肪酸含量？是否榮獲SNQ國家品質認證？

目前全球原料大廠以德國最有規模，其中德國KD pharm大廠更取得美國、歐洲國家級衛生認證，擁有多項國際專利萃取技術和功效專利，如果魚油原料來自德國KD pharm大廠，食用更安心。

國際間也有針對魚油檢測和認證的第三方組織機構IFOS，和有食品界奧斯卡獎之稱的 Monde Selection，若獲五星認證、特級金獎，表示此魚油通過全球最嚴格、最高標準的檢驗。

魚油來源建議盡量挑選在純淨海域捕撈，且重金屬含量較低的深海小型魚種，會比較安全。...

魚油來源建議盡量挑選在純淨海域捕撈，且重金屬含量較低的深海小型魚種，會比較安全。

指標三：小型魚，無重金屬污染

近年來，海洋汙染嚴重，如果魚油萃取的魚類有重金屬污染，會影響人體健康。魚類捕撈產地和提煉的魚種，建議盡量挑選在純淨海域捕撈，且重金屬含量較低的深海小型魚種，會比較安全。

以魚油來源來看，全球規模最大Omega-3 API 製造商，頂級的德國大廠KD Pharma，就是嚴選智利和秘魯海岸的優質深海小型魚種。如果業者可以提出重金屬、微生物及污染物的檢驗報告，對消費者來說是最安全可靠的。

指標四：rTG型式 ，吸收好、高純度、小顆粒

楊智鈞醫師指出，魚油萃取方式影響魚油純度和吸收效果，市面上的魚油產品，根據提煉的方式與結構的不同，可以分為rTG型、TG型、EE型3種。

rTG型採用先進的「超臨界萃取技術」，純度最高，吸收率也是最高的，是較理想的魚油萃取型式。TG型態的深海魚油是人體可以直接吸收，EE型深海魚油需要身體的消化酵素分解，才能吸收，吸收度最低。

理想的魚油萃取型式rTG型採用先進的「超臨界萃取技術」，純度最高，吸收率也是最高...

理想的魚油萃取型式rTG型採用先進的「超臨界萃取技術」，純度最高，吸收率也是最高的。 

部分人誤解「魚油越大顆、吃越多顆越好」，其實每家魚油濃度皆不同，如果希望吃到每日人體所需的Omega-3脂肪酸含量1000mg，市售魚油商品有許多可能要吃到8、9顆以上，但高純度深海魚油只要兩小顆就可以。楊智鈞就以大研生醫生產的「德國頂級魚油」舉例，是經SGS檢驗Omega-3脂肪酸濃度高達97.7%的rTG型式魚油，其高品質的原料也獲得國內外雙認證，小顆粒高濃度，方便老人或小孩補充，適合全家人安心安全的補充。不過，楊智鈞也提醒，做足保健非一時半刻，持續的每日補充才對守護健康有益。