十大幫助腦健康食物 雞蛋、奇異果與燕麥都上榜

曾金月 報導

 

2021/09/16 14:50

十種有益大腦健康的食物

香蕉

香蕉有著豐富的果膠及葡萄糖，能緩緩釋出給大腦能量的補給。

 

雞蛋

尤其蛋黃的卵磷脂 ，可以幫助增強記憶力。

 

燕麥

燕麥又被稱為「大腦的糧食」，因為富含β-聚葡萄糖、維生素、礦物質，可以預防腦袋混沌！

黑芝麻

黑芝麻屬於高鈣與多元不飽和脂肪酸食物，可以舒緩腦神經緊繃。建議每天吃小匙黑芝麻，也可以撒一點到飯上或牛奶中享用。

 

南瓜

南瓜富含β-胡蘿蔔素、礦物質鋅，具有幫助腦部運轉作用。

 

奇異果

奇異果中的維他命Ｃ，除了可以幫助對抗壓力，也能合成腦神經傳導物質。

 

綠色蔬菜

植化素跟營養可以保護腦細胞，讓思緒更敏銳。建議平常從各色蔬菜補充，才能攝取到不同營養素。

 

深海魚

omega-3脂肪酸可以預防記憶衰退，建議多吃像是鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚等。

 

綜合莓果

莓果多酚抗氧化可以減少自由基破壞，幫助延緩腦衰老速度。

優酪乳/優格

優酪乳及優格中除了富含好菌，還有蛋白質、鈣質、色氨酸，都可以幫助補充健腦所需的營養。高敏敏建議大家可以將上述健腦食材搭配在一起享用，比如說來一杯莓果優酪乳，除了能補腦，也可以幫助腸胃順暢。

 

生活作息要調整

高敏敏說，雖然大腦在人體中只佔全身重量的2％，但卻維持著重要日常，希望大家都能做到正確護腦。 除了從吃的補充腦部所需營養，日常作息也要正常，像是熬夜、抽菸、喝酒、飲食不均、吃太多甜食油炸物等都會影響腦部運作功能，使記憶力下降；還有壓力大也會造成腦部疲累，像現代人總是在工作上忙碌奔波，建議平時也可以適時讓自己放鬆休息，因為內分泌及自律神經失調都會造成大腦壓力 進而忘東忘西的。

 

◎ 本文出自／高敏敏營養師

◎ 圖片來源／高敏敏營養師